Dockerのインストール

Dockerがインストールされてない場合はインストールします。

DockerをMacにインストールする（更新: 2019/7/13） – Qiita

(Option) Dockerの補完コマンドを使う

Dockerのコマンドは長いものが多いのでシェル上で補完できるようにした方がいいです。

コマンドライン補完 — Docker-docs-ja 17.06.Beta ドキュメント

Docker for macのタブ補完 – ytooyamaのブログ

やり方はいっぱいGoogle先生が教えてくれるのでやってみてください。

jupyterイメージをpull

Dockerをインストールしたらpullコマンドでjupyterのイメージをダウンロードさせます。

docker pull jupyter/datascience-notebook

docker-compose.ymlの編集

version: '3'
services:
  jupyter: 
    volumes:  # カレントディレクトリをdockerコンテナ内のmyappディレクトリにマウント
      - .:/myapp
    working_dir: /myapp  # コンテナのデフォルトのワーキングdirをmyappへ
    ports:
      - "8888:8888"  # コンテナ側：ホストマシン側
    image: "jupyter/datascience-notebook"
    container_name: "notebook"  # コンテナ名（設定すれば再起動時に楽）

volumesのところを↑のようにすることで、このyamlファイルをおいた場所でjupyter notebookを起動できます。
/myappのところは好きに名前変えてください。
Pythonでゴリゴリデータをいじりたいときなど、いじりたいディレクトリ内に作りましょう。

docker-compose up で起動

ここまでできたらそのままの場所でdocker-compose upとします。
ターミナルにnotebookが起動したURLがプリントされるのでそこへ行けばjupyter notebookが使えるはずです。